Сыра җитештерү процессында фильтрлау һәм стерилизация кирәк.Фильтрлау максаты - ферментация процессында чүпрә күзәнәкләрен һәм сырадагы башка турбид матдәләрен чыгару, мәсәлән, хоп резинасы, танин, чүпрә, сөт кислотасы бактерияләре, протеин һәм башка пычраклар ...
Күбрәк укы